Просмотров: 14415

4 ст муки, 20 г дрожжей, 50 мл масла, 300 мл теплой воды, зелень и чесночок для самых пышных в мире чесночных булочек-пампушек

Ингредиенты:
-Пшеничная мука — 500 г
-Прессованные дрожжи — 20 г
-Соль — 0.5 ч.л.
-Сахар — 1 ч.л.
-Растительное масло — 50 мл
-Теплая вода — 300 мл
-Зелень — 1 небольшой пучок
-Чеснок — 2-3 зубчика
-Сливочное масло — 10 г

Приготовление:
1. Смешиваем просеянную муку (200 г) с дрожжами, теплой водой и сахаром. Накрываем крышкой и оставляем на 30-40 минут.
2. Добавляем масло и соль. Затем постепенно добавляем оставшуюся просеянную муку. Замешиваем тесто в течении 10-15 минут. Тесто должно получиться мягким и податливым.
3.Готовое тесто скатываем в шар и накрываем кухонным полотенцем. Оставляем в теплом месте.
4. Когда тесто увеличится в 2 раза, выкладываем его на рабочую поверхность, формируем один шар.
Форму для выпекания хорошо смазываем сливочным маслом.
5. Готовое тесто делим на 2 части из каждой раскатываем прямоугольник, сворачиваем в рулет и отрезаем по небольшому кусочку.
6. Обмакиваем каждую булочку в смесь из рубленной зелени, чеснока и растительного масла.
7. Выкладываем булочки в подготовленную форму.
8. Накрываем форму с тестом пищевой пленкой и оставляем на расстойку на 60-90 минут.
9. Затем ставим в разогретый до 210 С духовой шкаф примерно на 30 минут, до готовности и аппетитной золотистой корочки на поверхности пампушек. Даем пампушкам немного остыть в форме, затем достаем их и подаем к столу.
Приятного аппетита