Пухлые беляши на скорую руку «Беляши от души»: сочные и аппетитные пирожки будто из любимой бабушкиной печки. На уличных торгашей пирожками смотрю сверху вниз. Гости уплетают и просят завернуть парочку с собой.
Купить пирожок на рынке — это дешево, вкусно и… страшновато. Врачи предостерегают, что сегодня уличная еда напоминает кота в мешке. Ведь никто не гарантирует, что аппетитные на вид пирожки готовились из свежих продуктов и хранились в надлежащих санитарных условиях. Но разве здравый смысл убережет от соблазна вкусно поесть?
ДОМАШНИЕ БЕЛЯШИ С МЯСОМ
Беляш — блюдо башкирской кухни, популярное по всему СНГ. Даже удивительно, что в других странах жареные пирожки с мясом не пользуются особым спросом. Мы же, памятуя поездки к бабушке в детстве, питаем особые чувства к еще горячим комочкам теста с разнообразной начинкой.
И сегодня мы предлагаем приготовить беляши с мясом в домашних условиях по проверенному нами рецепту. Тесто нежное, как пух. Сами беляши получаются пышными, румяными, а главное вкусными — только успевай подавать к столу.
домашние беляши с мясом
© DepositPhotos
ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 кг пшеничной муки
500 мл воды
500 мл молока
100 мл растительного масла
10 г сухих дрожжей
1 ч. л. соли
ИНГРЕДИЕНТЫ НАЧИНКИ
1 кг свинины (можно взять говядину)
3 средних головки лука
масло сливочное, соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешай молоко и воду в одной посуде, немного подогрей. Подсоли и добавь подсолнечного масла. Просей муку, добавь дрожжи и замеси тесто.
домашние беляши с мясом
Емкость с тестом накрой чистым полотенцем и убери в теплое место на час-полтора.
Тем временем пропусти мясо с луком через мясорубку, посоли и поперчи. Добавь к фаршу немного воды — начинка получится сочнее.
Выложи тесто на стол, раздели на части. Из каждого кусочка теста сформируй шарики, которые слегка раскатай скалкой.
домашние беляши с мясом
Выкладывай начинку: каждую горку фарша аккуратно примни и положи сверху по маленькому кусочку сливочного масла.
Чтобы защипнуть тесто, собери сверху все края, соедини их между собой и примни — получится плоская бесшовная лепешка.
домашние беляши с мясом
Жарь беляши в большом количестве растительного масла до румяной корочки.
домашние беляши с мясом
Осталось открыть баночку домашнего томатного сока и позвать близких к столу. Вкуснейшие беляши ждут, чтобы их продегустировали. Приятного аппетита!
домашние беляши с мясом
Домашние беляши — это совершенно не то, что приходится покупать на рынке или в придорожных ларьках. Ароматные с нежной мясной начинкой и кусочком сливочного масла, они просто тают во рту. Отведав эти беляши однажды, ты вряд ли посмотришь в сторону нездоровой уличной еды. Научись быстро готовить пищу дома. Это куда полезнее, чем есть непонятно что.