Волшебные помидоры, за рассолом очередь! Каждый год убеждаюсь, что это лучший рецепт

Помидоры, закрытые с зеленью и виноградом, получаются настолько вкусными и ароматными, что эту консервация, в нашей семье всегда съедают первой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— помидоры;

— виноград;

— чеснок по 2 шт в банку;

— смородина или вишня листья по 3 шт в банку;

— перец душистый, по 3 шт;

— перец горошком по 5 шт;

— базилик, укроп и петрушка.

Для приготовления маринада необходимо:

— вода с банок;

— соль, 1 ст.л;

— сахар, 4 ст.л;

— уксус 9 %, по 25 мл в банку.

Процесс приготовления

Виноград берите любой – и зеленый, и красный и синий.

В стерилизованные баночки раскладываем чеснок, перцы оба вида, свежие укроп, петрушку и базилик, листья смородины или вишни.

Чистые помидоры прокалываем зубочисткой у плодоножки, кладем до половины банки, потом слой винограда, зелень, зонтик укропа, опять помидоры и виноград.

Заливаем банки кипятком, накрываем крышками и оставляем на 20 минут до остывания.

Сливаем воду в кастрюлю.

Совет: меряйте количество слитой воды, чтобы правильно добавить соль и сахар.

Доводим до кипения воду с солью и сахаром. Варим пару минут.

В банки разливаем уксус, наливаем горячий маринад, закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Храним консервацию в подвале или в кладовке.

Кроме разноцветного винограда, я иногда укладываю и разные цвета томатов – тогда получается красивое томатно-виноградное ассорти.