Просмотров: 2103

Баклажаны по-гречески! Вкусная закуска сейчас поесть и на зиму

Очень вкусная закуска с одним минусом – вам нужно хранить ее в холодильнике или в очень холодном погребе. В противном случае, баклажаны просто испортятся.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— баклажаны, 5 – 7 шт;

— чесок, 10 зубчиков.

Для приготовления маринада необходимо:

— вода, 0.5 л;

— уксус 9 %, 80 мл;

— перец душистый, 4 шт;

— перец горошком, 8 шт;

— соль, сахар по 1 ст.л;

— мед, 1 ст.л;

— масло растительное, 1 ст.л;

— гвоздика, 4 шт.

Процесс приготовления

Соединяем все ингредиенты для маринада, доводим до кипения и варим несколько минут. Снимаем с плиты и остужаем.

Баклажаны очищаем от кожуры,  нарезаем при помощи овощерезки длинными пластинами или острым ножом.

Солим баклажаны и оставляем на 20 – 30 минут.

Чеснок режем на тонкие дольки.

Отжимаем баклажаны от сока, обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до румяности.

Берем контейнер с крышкой и укладываем полоски баклажана, перекладывая их дольками чеснока.

Заливаем маринад, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 3 – 5 суток.

Вы можете попробовать баклажаны и через 2 суток, но самыми вкусными они будут, когда хорошо промаринуются через 3 – 5 суток, все зависит от толщины полосок баклажана.

Храниться такие баклажаны могут около 6 месяцев под крышкой в холодном месте.