Никакой больше надоевшей яичницы на завтрак домашние не просят. Хотят только такой простой рецепт из пачки творога и пары картофелин.
На 300 граммов картофеля (а это и есть два больших клубня) нам понадобится пачка творога на 180 граммов, яйцо, соль и мука. Не стесняйтесь добавить любимых специй, получится только лучше.
Творог взбиваем блендером вместе с яйцом. Картошку же отвариваем до готовности, в процессе варки чуть присаливаем.
Ждем, когда немного остынет, заливаем прямо в кастрюлю яичную смесь и вводим тонкой струйкой муку. На этом этапе в тесто можно добавить и тертого сыра.
Теперь просто формируем пирожки и жарим на сковородке. Получается очень быстро — до румяной корочки достаточно 2-5 минут с одной стороны.