Помидоры, приготовленные по этому рецепту, получаются как бочковые. И по вкусу очень напоминают те, которые делали наши бабушки. Именно квашеные помидоры имеют какой-то особенный вкус и аромат.
Они отлично подходят в качестве закуски не только на повседневный стол, но и на праздничный. А их вкус сильно отличается от маринованных.
Ингредиенты:
расчет продуктов на 1 ведро 5 литров
2.5 литра воды
50 грамм соли
25 грамм сахара
петрушка
зонтики укропа
помидоры
листья хрена
1 перец
5 зубчиков чеснока
1 столовая ложка горчицы
Приготовление:
Помидоры отбираем. Важно! Нужно использовать плотные помидоры без трещин и видимых изменений. Тщательно промываем и сушим на полотенце.
В ведро кладем петрушку, укроп, хрен и зубчики чеснока. Туда же кладем немного острого перца и выкладываем помидоры. Сверху выкладываем еще немного петрушки и закрываем листьями хрена.
В холодную кипяченую воду добавляем соль и сахар, перемешиваем. Вливаем воду в ведро, присыпаем сверху горчицей и плотно закрываем крышкой.
Отправляем в холодное место кваситься. Если вы хотите кушать помидоры не зимой, то оставляете их в теплом месте на 5 дней. И через отведенное время можно пробовать.
Подайте помидоры к жареному картофелю с грибами. Рецепт смотрите на нашем сайте.
Приятного аппетита!